Dùng tăm trẻ xăm những lỗ nhỏ lên mặt thịt là cách để thịt nướng được thấm đều gia vị hơn đấy.
![Cách làm món thịt nướng cay thơm ngon thitnuongcay 7830 1397192010 Cách làm món thịt nướng cay thơm ngon](http://www.blogamthuc.com/wp-content/uploads/2016/03/thitnuongcay-7830-1397192010.jpg)
Nguyên liệu:
– 350g thịt lợn (bạn có thể chọn phần thịt nạc hoặc pha mỡ tùy thích)
– 1 thìa canh tương ớt cay (gia giảm tùy theo khẩu vị)
– 1/2 thìa canh dầu vừng
– 1 thìa nhỏ đường
– Một nhúm nhỏ vừng đen lẫn vừng trắng
– 3 tép tỏi
– 1 thìa nhỏ muối
– 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu
– Hành lá thái nhỏ để trang trí.
Cách làm:
Bước 1:
– Đổ dầu vừng vào chảo, đun nóng thì cho vừng đen và vừng trắng vào đảo khoảng 2 phút, vớt ra, giã nhỏ.
– Đổ tương ớt ra bát, tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.
Bước 2:
– Cho đường, tỏi vào bát tương ớt, trộn đều.
– Thịt heo rửa sạch, để ráo, dùng tăm xăm các lỗ nhỏ trên thịt để gia vị thấm vào trong miếng thịt.
– Đổ bát tương ớt, vừng giã nhỏ và 1 thìa nhỏ muối, hạt tiêu vào âu thịt, tay đeo găng nilon chà hỗn hợp gia vị lên khắp mặt thịt, ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng.
Bước 3:
– Lót giấy bạc vào khay nướng, quết dầu ăn lên để thịt không bị khô, cho thịt vào khay, rưới phần nước ướp đều lên mặt thịt, nướng ở 200 độ C trong 30 phút.
– Thịt chín gắp ra thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa, rắc hành lá đã rửa sạch, thái nhỏ để trang trí.