Một món chay đơn giản mà giàu dinh dưỡng đem lại cảm giác ngon miệng với vị đặc trưng của mít non và vị ngọt tự nhiên của nấm chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng.
Nguyên liệu
Mít non luộc: 300g
Nấm rơm búp: 200g
Hành lá: 3 nhánh
Ớt sừng: 1 trái
Poa-rô băm: 2M
Poa-rô: 1/2 cây (sử dụng cả lá và cọng)
Dầu ăn, sa tế, tương ớt, đường, tiêu, dầu điều, nước mắm chay
Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen
1. Sơ chế
– Mít non cắt miếng vuông cạnh 3cm, dày 2cm. Ướp 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/3m tiêu, 1m sa tế, để thấm.
– Nấm rơm chẻ đôi, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/3m tiêu, để thấm.
– Đặt chảo lên bếp, chiên mít non với ít dầu cho thơm, vớt mít ra để ráo.
– Poa-rô cắt khoanh. Ớt sừng cắt hình quả trám.
2. Thực hiện
– Phi thơm poa-rô với ít dầu điều, cho nấm rơm vào xào chín, tiếp tục cho mít non và 1 chén nước vào, nêm 1M đường, 2M nước mắm chay, kho lửa nhỏ. Khi nước cạn hơi sệt, thêm 1M tương ớt, cho ớt cắt quả trám và poa-rô cắt khoanh vào, tắt lửa.
3. Cách dùng
– Cho món ăn ra dĩa, dùng với cơm trắng.
Mách nhỏ:
– Mua mít non, hạt nhỏ, mới luộc có mùi thơm.
– Chiên mít non trước giúp món ăn dậy mùi thơm và có màu đẹp.
