Vị ngon giòn của đuôi heo kết hợp với vị thơm béo của đậu nành sẽ tạo nên một món ăn cực hấp dẫn và ngon cơm…
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
Từ 4 đến 6 cái đuôi heo
400g đậu nành
Gừng, ớt, sả
Hoa hồi và nguyệt quế mỗi thứ 3 lá
Gia vị: Muối, nước tương, dầu và đường.
Thực hiện:
– Đuôi heo làm thật sạch, cạo nhẵn lông sau đó cho lên nồi luộc chín. Vớt đuôi heo ra rửa sạch với nước lạnh cho đuôi nguội bớt rồi chặt khúc vừa ăn. Cho vào chảo dầu vài lát gừng, một củ sả, ớt, hoa hồi và nguyệt quế, đảo đều cho dậy mùi thơm.
– Tiếp tục cho đuôi heo đã luộc vào chảo, thêm vào một chút đường, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng muối đảo đều. Đổ nước xăm xắp mặt đuôi heo và đậy nắm lại hầm.
– Trút tất cả các nguyên liệu từ chảo vào nồi hầm, ninh món ăn trong khoảng hơn 1 tiếng. Thêm phần đậu nành đã luộc và đãi sạch vỏ cùng ít muối vào nồi hầm đuôi heo và hầm thêm 20 phút.
– Món ăn khi hoàn thành có màu vàng ươm ngon mắt. Món ăn có thể ăn chung với cơm nóng hoặc làm món nhậu cũng không kém phần hấp dẫn. Chúc bạn hoàn thành món ăn!
